Batata recheada com bacon

Ingredientes

4 batatas pequenas

2 colheres (sopa) de cream cheese

2 colheres (sopa) de Bacon Pif Paf em cubos e fritos

2 fatias de queijo mussarela em 4 pedaços cada

Alecrim seco (a gosto)

Queijo ralado (a gosto)

Pimenta do reino (a gosto)

Sal (a gosto)

Modo de preparo

Em uma panela pequena, coloque as batatas inteiras e com casca, e cubra-as com água fervente. Cozinhe por 15 minutos ou até que estejam cozidas porém firmes. Retire as batatas da água e cubra com água gelada e espere esfriar um pouco.

Corte as batatas ao meio e retire a poupa com a ajuda de uma colher. Reserve as batatas e coloque os pedaços que retirou em uma vasilha e amasse-os com um garfo. Junte o Bacon Pif Paf e o cream cheese com a batata amassada, tempere com sal, pimenta e alecrim. Misture bem.

Coloque as metades das batatas numa assadeira, recheie com uma colherada da mistura, cubra com a mussarela e polvilhe parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e mais 5 minutos de grill, ou até que fiquem douradas.

Sirva a seguir.

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